因为家里宝宝还小,我把网上的蛋糕食谱略略修改做成的
用料
鸡蛋 | 2只 |
低粉 | 55克 |
白糖 | 31克 |
牛奶(婴儿奶粉兑水) | 30克 |
葵花籽油(味道清淡的油) | 10克 |
纸杯蛋糕(宝宝)的做法
把鸡蛋分蛋,蛋清蛋黄分开打入无油无水的盆中。
先处理蛋黄,加入糖,加入婴儿奶粉兑水做成的奶液(比例大概1:9),加入油,加入过筛的低粉。搅拌均匀没有颗粒。
再处理蛋白,在鱼眼泡,细腻泡,软性发泡的时候分别加入7克糖。打至硬性发泡未满就差不多了。
蛋白分三分之一入蛋黄,搅拌后倒入蛋白翻搅均匀,倒入模具180度15分钟。
开吃。