坚果戚风蛋糕

每每家人过生日，生日蛋糕都是个很头疼的事，因为都不喜欢吃奶油，所以，真的不知道，没有奶油的蛋糕怎么做才能好吃又好看，坚果戚风蛋糕，你可以试试。

用料  

坚果戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料。这是8寸戚风蛋糕的量

2. 蛋白蛋黄分开。盆里一定不能有水，有油。

3. 蛋黄打匀依次加糖，油，牛奶拌匀

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌拌匀

6. 打蛋器最高速打蛋白，25克糖，分3次加入

7. 蛋白打到，盆倒扣，也不会掉下来，能出凝固的小尖

8. 把打好的蛋白与蛋黄混合，不要转圈搅拌，不能搅拌时间过长，以免消泡。

9. 翻拌均匀

10. 装入模具里，轻振几下，可以消除气泡，最后均匀洒入干果（我这个量有点大，适当加入就好）

11. 烤箱160度预热10分钟后放入，160度40分钟上下火，根据自己的烤箱温度，自行调节时间，温度。烤时如果温度过高怕干果糊可以加盖锡纸。出炉后不用倒扣，凉凉后，出模即可。