粉色草莓小蛋糕

材料流程都超级简单的一款小蛋糕，不防在家里试试……

用料  

粉色草莓小蛋糕的做法  

1. 第一步，海绵蛋糕制作
   蛋盆内将鸡蛋打撒，成啤酒花状态后加入细砂糖打发至发白蓬松状，低速整理气泡一分钟

2. 气泡细腻状态
   

3. 晒入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，快速少次搅拌

4. 树莓撕碎撒到纸模的一半

5. 倒入面糊，用刮板和最少的次数铺平，排气后送入烤箱200°，10-12分钟

6. 第二步，树莓奶油制作
   盆内放入树莓、砂糖、草莓粉混合均匀
   

7. 分4-5次加入淡奶油、柠檬汁、打蛋器低速打至8分，调整拌匀

8. 第三步，组装
   蛋糕烤熟放晾架去除余热，盖上保鲜膜防止变干(忘记拍照了)
   蛋糕脱模后用模具切出2个8厘米的圆形蛋糕片，，有树莓的一边切成2片3厘米宽的长条，长条蛋糕两端切出坡度

9. 调整好长条面包胚适合的长度后，有树莓的一面向外，放进慕斯围边内侧

10. 中间放入一片刷了糖水的圆形蛋糕胚

11. 加入树莓奶油，填平至整个圆形空穴，铺平

12. 另一片圆形蛋糕胚刷上糖水后，放于奶油上，再另一面刷上糖水

13. 放入余下的树莓奶油

14. 铺平奶油，放入冰箱冷藏

15. 第四部，装饰
    草莓切成自己喜欢的块状

16. 冷冻后的奶油和蛋糕拿出来，奶油放入带有小号裱花嘴的裱花袋，也可以自己用裱花袋剪一个小圆口子，在蛋糕表面挤出直线型，避免空隙

17. 直线铺满整个平面

18. 表面用筛子撒上白巧克力粉后，分别用树莓，草莓以及蓝莓和薄荷叶做装饰即可完工