8寸古早蛋糕🎂

用料  

8寸古早蛋糕🎂的做法  

1. 玉米油放锅里隔水加热，然后和低筋粉搅拌，我基本都是十字法搅拌

2. 加牛奶搅拌

3. 然后加鸡蛋搅拌

4. 将搅拌好的面糊放一边

5. 白糖分3次加入蛋白中打发，将蛋白打发成这样，盆倒过来不会掉出来（此操作慎重尝试😂）

6. 将三分之一的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀

7. 然后将翻拌好的糊倒进剩下的蛋白中翻拌成这种状态，这是可以预热烤箱（上下管150度）

8. 翻拌好的面糊倒紧模具中，烤盆放温水1公分高，然后上下管150度60分钟（烤了30分钟之后，我把上管调至130度，下管140度）

9. 噔噔蹬蹬，烤好了，完美

10. 松软滑，简直了