酸甜清爽❗️入口即化❗️草莓酸奶慕斯

草莓季一定要做点小甜品～草莓🍓单单是装饰就很美哒！
用草莓🍓➕酸奶做了双层慕斯🍰
酸甜清爽～入口即化～
🌟配方可以做一个圆形4寸

用料  

酸甜清爽❗️入口即化❗️草莓酸奶慕斯的做法  

1. 热水➕可可粉搅匀后放凉，➕玉米油搅匀

2. ➕牛奶搅匀

3. 筛入低粉，划Z字或者一字拌匀

4. 加蛋黄拌匀

5. 做好的蛋黄可以流动

6. 蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发

7. 分2次和蛋黄糊翻拌均匀

8. 倒入铺好油纸的烤箱，150度烤30分钟左右

9. 取出晾凉，用模具切片，放入模具底部

10. 吉利丁泡软

11. 🌟做草莓泥-草莓切小块➕糖煮

12. 煮到草莓成糊，加几滴柠檬汁，

13. 倒入料理机打成草莓泥➕泡软的吉利丁

14. 🌟做酸奶慕斯糊—-牛奶隔热水加热，➕泡软攥干水分的吉利丁搅匀

15. 牛奶液倒入酸奶中搅匀

16. 淡奶油打发到5-6分，出现纹理，分2次➕酸奶糊拌匀

17. 做好的酸奶慕斯糊

18. 牛奶隔热水加热后➕泡软的吉利丁搅匀➕120克酸奶慕斯糊➕100克草莓泥拌匀

19. 做好的两份慕斯糊

20. 垫好可可蛋糕片的模具中，先倒入草莓慕斯糊，冷冻20分钟

21. 再倒入酸奶慕斯糊，

22. 冷藏3小时左右凝固

23. 用电吹风吹一下脱模，舀一勺草莓泥在表面，装饰水果即可

小贴士

慕斯底也可以用黄油➕饼干
配方量可以做1个4寸圆形，我用了3个高度5.5厘米的小圆形