无蔗糖酸奶舒芙蕾
- 蛋糕
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🍠上妞妞的菜谱,转过来方便自己以后做。
用料
鸡蛋 | 2个 |
无糖酸奶 | 60克 |
低筋面粉 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
0卡糖 | 24克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
无蔗糖酸奶舒芙蕾的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清放冷冻备用
蛋黄碗中加面粉、泡打粉、无糖酸奶,搅拌均匀。
打发蛋白。滴几滴柠檬汁,分三次加入糖(分别是大泡、细腻、纹路)第三次时把玉米淀粉一起倒入。(快打好的时候可以热锅了,薄薄刷一层油)
打发好的蛋白和蛋黄糊混合均匀,倒入裱花袋。
锅内放模具,面糊倒入模具里。两边各放一勺水,最小火八分钟。翻面一两分钟。
装饰。酸奶无花果。
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