🔓舒芙蕾
- 菜谱
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我觉得最适合拿来做早餐的点心了!不需要太长时间,又能吃饱!
用料
鸡蛋 | 3个 |
酸奶 | 45克 |
糖 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
🔓舒芙蕾的做法
这是我用的酸奶,可以参考选择。
蛋清蛋白分离
蛋黄中倒入酸奶搅拌均匀
筛入低筋面粉,快速搅拌至无颗粒。
搅拌至顺滑
滴入柠檬汁,打发蛋白至提起有个小勾勾。
取三分之一蛋白霜与蛋糊切拌均匀(不是搅拌,像炒菜一样切拌)
切拌之后,将混合后的糊倒回剩余的蛋白霜。切拌均匀。
锅烧热,舀入一大勺蛋糊,然后舀一小勺堆叠。盖好盖子闷1-2分钟。(我第一次糊底了,所以我后来都提前刷了油)
淋上酸奶,开吃!当然也可以配合糖粉,其他果酱!看个人爱好!
对了,我的材料可以做10个左右。你们可以看情况增减哦!
QQ弹弹的舒芙蕾
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