烹调屋羿伶出品～巧克力熔岩蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黑巧克力 | 70g |
| 黄油 | 55g |
| 细砂糖 | 25g |
| 低筋粉 | 30g |
| 朗姆酒 | 1勺 |
| 纸杯 | N个 |
羿伶出品～巧克力熔岩蛋糕的做法
准备好所有材料，称重
黄油，巧克力隔水融化（不断搅拌），冷却至35度左右备用
鸡蛋加入细砂糖打发至颜色发白，稍有浓稠的状态
将打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，翻拌均匀。加入朗姆酒，翻拌均匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的面糊放冰箱冷藏半小时，倒入纸杯中。7分满即可
烤箱预热220度，将面糊放入预热好的烤箱中烤10分钟就好了。倒模出来撕去纸杯，撒上糖粉，趁还没食用
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