熔岩巧克力
- 菜谱
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参考分量:1个8寸
#家庭烘焙尚巧厨#
用料
淡奶油 | 180克 |
水饴 | 20克 |
黑巧克力 | 400克 |
鱼胶片 | 5克 |
朗姆酒 | 少许 |
可可粉 | 少许 |
熔岩巧克力的做法
鱼胶片提前放冷水里泡软捞起备用
淡奶油和水饴一起加热煮开离火
倒入切碎的黑巧克力一起拌匀
加入泡软的鱼胶片用余温搅拌融化
倒入朗姆酒搅匀
慕斯圈模具里铺油纸倒入巧克力糊,放冰箱冷冻2个小时或以上
凝固后取出脱模,撒可可粉切块即可
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