马芬杯酸奶蛋糕

用料  

马芬杯酸奶蛋糕的做法  

1. 先把鸡蛋分开蛋清蛋黄~~~色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。

2. 酸奶加入蛋黄液，搅拌均匀。

3. 低粉和玉米淀粉混合后，过筛加入蛋黄液，用硅胶刀翻拌均匀。

4. 蛋黄糊完成。

5. 蛋清用打蛋器打至出现大泡，加入三分之一细砂糖。

6. 蛋清打至细腻无泡，加入三分之一细砂糖。

7. 蛋清打至打蛋器留痕，加入三分之一细砂糖。

8. 蛋清打发至能够拉起尖角。

9. 打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀再加下一次。

10. 蛋糕糊完成。烤箱150预热。用勺子装入马芬杯，八分满就可以了。

11. 烤箱中层150度，25分钟。

小贴士

图是两次做的过程，我用的酸奶是莫斯利安，糊有点稠，感觉不如用益生菌酸奶好吃，嘻嘻~