烹调屋13寸深盘古早蛋糕（笔记）
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模具：chefmade学厨 金色13寸深烤盘
在我看来，古早蛋糕就是要高高的，大大的，看起来才最有食欲！
用料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 牛奶 | 125克 |
| 油 | 145克 |
| 细砂糖 | 138克 |
| 盐 | 2克 |
| 低粉 | 185克 |
13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法
鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌。
![13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤图 第2张]( "13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤图 第2张")
蛋白分次加入砂糖打发成小鹰嘴，将蛋白糊和蛋黄糊拌均匀。烤箱上下火150度预热，水浴法150度下层50分钟，转上火130度下火150度35分钟。
![13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤图 第3张]( "13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤图 第3张")
小贴士
敲重点：鸡蛋要够大，够新鲜！
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