浓情太妃棋格蛋糕(独家)
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参加下厨房雀巢的活动,申请领到了一瓶奶油和太妃炼乳,结果因为一些事情耽搁好久,没有按时交菜谱,很是愧疚。
终于,终于,菜谱来啦,全家一致好评,告别千篇一律的水果奶油!保证让你眼前一亮的搭配哦!
如果不会的朋友,可以参考此菜谱哦,自制道具也能实现,非常感谢monica6624的无私分享和完美创意!
用料
原味戚风(6寸) | |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
低筋粉 | 50克 |
可可戚风(6寸) | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋粉 | 42克 |
糖 | 50克 |
可可粉 | 8克 |
准备棋格模具一套 |
浓情太妃棋格蛋糕(独家)的做法
先把两个6寸胚子每一个都评论切成3片,然后拿多个规格的慕斯圈把每一片戚风胚,都压成4环。
我是买了一套,20多块钱那种,具体用的哪几个也没标注,大家就自己拿着比划一下大概尺寸组装成如图所示的样子,还是一个完整的蛋糕胚
雀巢淡奶油一盒
250ml雀巢淡奶油,刚好是一盒的量,放10克糖,打8分发,加入雀巢太妃味炼乳25g,5g朗姆酒
甜度根据自己喜好,炼乳用量可增加至35克
打至全发,适合夹心的状态即可
抹面,因为不爱吃奶油,所以把好时巧克力酱挤进裱花袋淋了一层,也可以放可可薄脆或者任意自己喜欢的
按自己喜好装饰,大功告成。
切面还是很漂亮的,千万不要➕太多奶油,影响整体效果
松软蛋糕胚+特调奶油,味道一级棒!全家一致好评!
小贴士
1,蛋糕胚如果不吃可可味也可以换成摩卡口味/红丝绒/抹茶,配方自己在下厨房找就行,我只是用了平日常用的配方,而且我个人偏爱可可和摩卡,所以觉得这个搭配太妃奶油,最适合。
2,奶油一定一定不可以多挤,为什么?因为直接影响切面的漂亮度以及整体口感。
3,想要好看,建议用分层烤蛋糕胚的神器,一次出4片,比较整齐美观。但组装的时候最多6层,如图所示,切蛋糕的时候太难了,容易倒!切不可超过6层
4,只要有模具,这个配方就变得非常简单,所以一定要准备好材料哦。
最后,祝大家自己动手做一个不一样的美美的蛋糕。
原创配方,如用,请转载出处,是对他人起码的尊重!!!🤝
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