成功率高的红糖发糕

用料简单，步骤简洁，口感松软味道微甜。家中老人小孩都爱吃～

用料  

成功率高的红糖发糕的做法  

1. 面粉、红糖、酵母、小苏打混合均匀。
   放小苏打为了加大膨胀力度，口感更松软，也可以不放小苏打

2. 打入鸡蛋2个

3. 分3次加入185g常温水，边加边搅成糊状

4. 搅匀无颗粒

5. 容器底部和四周刷一层油便于脱模，我用的6寸活底蛋糕模具

6. 面糊倒入模具，约5分满，把容器离桌面10cm高度松手，砸在桌面能震出气泡，优化口感

7. 放进蒸锅，略加热蒸锅，让蒸锅内温度38度左右就关火，盖锅盖，面糊发酵至8分满就可以了

8. 撒你喜欢的葡萄干干果，我撒了葡萄干和芝麻

9. 蒸锅煮沸上气后蒸30分钟，关火后再静置5分钟，用筷子扎进发糕能够立住，且拔出后筷子上没有面糊残留就说明蒸透蒸熟了

10. 晾凉一些再脱模，注意安全不要烫到手

11. 馅料满满，超好吃！

12. 组织松软

小贴士

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