抹茶海绵蛋糕

做给儿子吃的

用料  

抹茶海绵蛋糕的做法  

1. 4个鸡蛋打到无油无水的盆里，放入全部白糖，加几滴柠檬汁，打蛋器低速打发成淡黄色，提起打蛋器，滴落的蛋糊画8字不消。

2. 牛奶加入一包青汁粉，拌匀至无颗粒。

3. 蛋糊分两次筛入低粉（低粉事先与抹茶粉混合均匀），蛋抽或打蛋器低速拌至无颗粒。

4. 加入玉米油到蛋糊中，打蛋器低速打两下。再加入青汁牛奶，轻轻拌均匀。

5. 一次性纸模放入6寸蛋糕模具上，再倒入蛋糕糊，震出气泡，轻轻抹平表面。烤箱150度预热5分钟，在中层放入蛋糕，先150度烤5分钟，再130度烤30分钟。烤好提出纸模到架子上放凉就好。