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低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低卡 生巧芝士蛋糕做法

低卡 生巧芝士蛋糕

低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图

原配方出自Patrick,派派是我很喜欢的一位烘焙老师❤
今天的配方跟原配方有些不一样,我做了一些修改,但是配方和做法都很简单😊

健康跟低卡,一直是我为自己和身边爱吃又怕胖的朋友追求的主题
所以今天做的生巧芝士蛋糕也是低卡的,你要叫它伪芝士蛋糕也可以🙈因为是用豆腐做的🤣材料也很简单
但是吃过的朋友都说吃不出豆腐的味道,而且口感跟真的芝士蛋糕很像!
那我觉得目的就达到啦,既解馋又不会胖
你知道能让食物变得好吃的秘诀是什么吗?分享!记得做完不要一个人吃哦

如果不能接受这样配方的朋友,就请绕道咯~

用料  

嫩豆腐 130克
鸡蛋 3个
可可粉 20克
低筋面粉 10克
20克
芝士片 1片

低卡 生巧芝士蛋糕的做法  

  1. 把需要用到的材料都称好
    可可粉和面粉我是过筛称好混合在一起了
    这里的配方做出来会有点巧克力的苦味
    原因一个不是用巧克力而是用可可粉做的,二个是配方用的糖很少
    我自己是很喜欢吃带点苦的巧克力
    如果喜欢吃甜一些的,可以减少可可粉的量
    这里的芝士片是低脂芝士片,对需要控制体重的朋友还是很友好的,很多忌高热量食物的朋友,谈“芝”色变,其实没必要,低卡的芝士片实际上热量并没有这么高,网上也能买得到

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄,豆腐,芝士 用搅拌机打碎
    量比较少
    我是直接用平时打奶昔的搅拌杯

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 打出来就是这样的
    也很细腻

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入可可粉和面粉,翻拌均匀

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋清打发
    打发好的蛋白,把打蛋器拿起来,有个小弯钩,而是把碗倒过来,蛋白是固定不会流动的

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊里,翻拌均匀

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 倒入模具
    派派老师是用长方形的模具,我觉得很好看,但是我木有,我只能用6寸的蛋糕模具😅也是可以的
    为了一会好拿出来晾,我铺了一层油纸
    油纸容易跑,我是揉成一团,再展开,虽然不好看,但是就很好铺了😂

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 烤盘注水1cm
    120度烤30~40min
    这个烤箱的温度还是要根据自己的烤箱来定,就是比平时烤戚风蛋糕温度要低一些或者一样都没关系
    需要自己观察,随时调整温度,或者时长
    时间短一些的是半熟芝士蛋糕,长一点就是全熟芝士蛋糕,口感看个人喜欢

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 烤出来就是这样的
    面上是干的
    内部是软的,有点湿湿的,半熟芝士
    做完一定要记得分享哦😜一个人吃会胖的🤣

    低卡 生巧芝士蛋糕的做法步骤图 第10张
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