脱皮绿豆制作过程
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家里以前买了好多绿豆除了做绿豆粥不知该用来做些什么!正值端午节快到了!超市里绿豆糕已大量上架、突发奇想家里的绿豆可以派上用场了!今天就把绿豆的脱皮方法记录了下来!以前我发圈自制"脱皮绿豆完成"有的小伙伴问我绿豆是怎么脱皮的,那好今天大家就一起来看看吧!,
用料
绿豆 | 500克 |
水 | 适量(浸泡时超过豆高3指) |
脱皮绿豆制作过程的做法
绿豆装入容器中清洗干净后,绿豆装入稍大一点盆中加入清水浸泡,水量超过绿豆3指高、
浸泡24小时或36小时(适温度看状态)绿豆都涨开了为宜!
两手抓一小把上下对搓!不断抓起对搓(力度适中不用担心豆子会碎掉)豆皮很软、很容易脱落
搓几分钟后加入清水冲洗、把漂在上面一层的绿皮漂洗掉、冲漂两三遍、如还有好多绿豆没有脱掉皮那就再搓几分钟、重复上面的动作双手对搓和漂洗冲漂。
冲漂后的带皮绿豆所剩无几了、这时空干水我们就用母指食指对捏搓专门挑选绿色的豆豆操作即可、分分钟完成!然后再最后的冲漂洗即可!
补上一张双手对搓的动作图片(用手撑)
干干净净的脱皮绿豆就完成了!
小贴士
浸泡豆子用稍大一点的盆及稍多加一点水、一定要浸泡到位!浸泡开花比较好脱皮、双手撑对搓豆豆、不用担心豆子被搓碎、其实它们很结实、
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