纸杯蛋糕百分百成功

用料  

纸杯蛋糕百分百成功的做法  

1. 糖一次性放进去，加入几滴白醋或柠檬，打发到这样，有点纹路的奶油状就快好了

2. 打全蛋不能着急，多打一会打发的好还不容易消泡，打到这种，不管画啥都不容易消失就好了

3. 备好的低粉分两次筛入，上下翻拌均匀

4. 打发好不会消泡的，放心拌

5. 盛一小碗到油碗里，搅拌均匀再倒回蛋黄糊里，继续翻拌均匀，这时候烤箱160°预热

6. 纸杯八分满，加些果脯，花生碎，自己爱吃的东西，在我看来万物皆可烤🤓🤓160°   25-30分钟

7. 判断蛋糕熟没熟，牙签插到底，有粘的就再烤会，熟了的话牙签一点都不粘

8. 出炉后要高摔，震出热气，防止蛋糕回缩，然后就可以享用了👯👯

9. 组织很好，恰巧朋友家孩子来，也很爱吃

小贴士

打蛋黄糊一定一定不要着急，蛋黄糊打发好了就绝对成功，打蛋黄糊比打蛋白要久一些，有点耐心