柠檬朗姆酒蔓越莓磅蛋糕
- 蛋糕
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早上发现不小心弄裂开了两个鸡蛋,然后就有了这个蛋糕。
松软可口,甜度正好符合我的口味,加入了朗姆酒,酒香还挺明显的,不爱的可以换成牛奶或者酸奶之类的吧。
我的烤箱是长帝32升的,型号忘记了。
因为本来不打算写这个,中间也没有拍照片。
用料
低筋面粉 | 160g |
全蛋 | 2个 |
玉米油 | 80g |
白朗姆酒 | 30g |
柠檬汁 | 20g |
柠檬皮 | 一个的皮 |
泡打粉 | 5g |
蔓越莓干 | 看着放吧,随意 |
细砂糖 | 90g |
柠檬朗姆酒蔓越莓磅蛋糕的做法
油,柠檬汁,朗姆酒,糖搅拌
筛入面粉和泡打粉混合物,搅拌均匀
加入柠檬皮和蔓越莓干搅拌均匀
稍微等一会儿,这时候预热烤箱。我发现这个泡打粉加入进去,不用立刻放进烤箱,在室温下面糊就会慢慢膨胀开来。我一般预热8分钟。
180度中下层,45分钟。
我用的是三能375g的土司格子,为了好脱模和情节,垫了一张烘焙纸在下面。
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