可可燕麦小饼干 脆香的下午茶零食就是它
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我很喜欢把燕麦搭配坚果烤了吃,有种神奇魔力之香气
烤好的饼干,闻起来就有浓郁的可可香
咬下去又会感觉到黄油的奶香,燕麦的脆香和榛果的味道,层次很丰富
酥脆可口,香甜却也不会觉得腻,可可豆的微微苦也是很加分呐~
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用料
黄油 | 100g |
砂糖 | 70g |
鸡蛋 | 1个约50g |
低筋面粉 | 60g |
全麦粉 | 30g |
泡打粉 | 1/2小匙约2g |
可可粉 | 6g |
麦片 | 80g |
可可豆 | 20g |
榛子碎 | 15g |
可可燕麦小饼干 脆香的下午茶零食就是它的做法
黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑。
加入砂糖,继续搅拌均匀。将鸡蛋打散,分次加入,每次都搅拌均匀,以防止油水分离。
筛入低筋面粉、全麦粉、泡打粉、可可粉,用刮刀拌匀。
加入麦片,拌匀。
然后加入榛子碎、可可豆,搅拌均匀,成为较湿的面团。用勺子挖出约20g/个,略略搓球后放入烤盘,用手或者沾了水的勺子按扁。
会有点粘哦,手上抹油会好些。直接上手也还好。然后就可以进烤箱烤啦,进预热好烤箱的烤箱,160℃烘烤15分钟左右。
(时间和温度请根据自己的烤箱进行调整哦)欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们,与我们一起开启这份甜蜜哟~
小贴士
口感还算适中,比较不喜甜的可以继续减糖到55g左右,反正吃的是脆香。榛子碎可以换成任意喜欢的坚果。
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