蛤蜊蒸蛋羹 蒸蛋 关注:3.11W次 用料 鸡蛋 适量 蛤蜊 适量 盐 适量 香油 适量 葱花 适量 保鲜膜 适量 蛤蜊蒸蛋羹的做法 蛤蜊用水浸泡2-3小时(如果买的是吐过泥沙蛤蜊可以免去浸泡环节。 锅内放水加白酒,姜片,葱开小火煮开,倒入蛤蜊小火焖煮至张开壳,捞出用流水冲洗净。留下煮蛤蜊炖汤水备用。 鸡蛋去壳,蛋液里加盐打匀,加入煮蛤蜊的水大约是1:1,加少许食用油搅匀。 将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,倒上鸡蛋液,盘子上蒙上保鲜膜,牙签扎眼。 水煮沸后,入蒸锅蒸8-10分钟至凝固。 出锅后撒上葱花香油即可。 标签: 蛤蜊蒸蛋羹 蛋羹 好吃 蛤蜊 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/zhengdan/xy2p05.html