烹调屋超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋
- 蒸蛋
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食材：豆腐一小块，鸡蛋三个，虾12只，小葱一根，盐适量，淀粉适量，生抽1勺，香油1勺
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 虾仁 | 12个 |
| 小葱 | 1根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1克 |
| 香油 | 1克 |
超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
第一： 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时，豆腐渗出水分后把水分倒出，备用
第二：虾剥出虾仁，，半勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，鸡蛋打散，加150g水搅匀，然后过滤一遍去掉汽泡
![超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第2张")
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鲜膜，蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋中火蒸10分钟
![超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第3张]( "超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第3张")
第五步：揭开保鲜膜，摆上虾仁大火蒸2分钟，到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火
![超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第4张]( "超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第4张")
第六步：出锅啦淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦
![超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第5张]( "超级滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第5张")
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