新手秒会:榨菜肉丝月饼
- 月饼
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用料
五花肉(联合康康) | 一盒 |
学生榨菜 | 一包 |
生抽 | 一勺 |
海盐 | 适量 |
酥皮片 | 10片 |
细砂糖 | 适量 |
黄酒 | 一勺 |
将五花肉切末,先切成小丁再剁碎,斜切相交替,直至看不见明显颗粒
榨菜用矿泉水搓洗一次,取出明显榨菜涩味
加入生抽,盐,黄酒,糖,根据个人口味搅拌
拿出酥皮解冻,直接包裹所有食材,封口向下,涂抹蛋液,撒芝麻,放入烤箱内,200度,上下火,20分钟
小贴士
1、如果钟爱榨菜的味道可以选择不过水,或者选择更老的榨菜,味道会更重。
2、酥皮可以直接在网上买,不必自己做,简单的家常点心可以省去这一个专业的步骤。
3、烤制的时间最好自己把关,因为每个烤箱会有细微区别,最好在15分钟的时候看着些,变成金黄色了便可以了。
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