无转化糖浆、枧水版月饼

无转化糖浆、枧水版月饼。

用料  

无转化糖浆、枧水版月饼的做法  

1. 准备好材料。

2. 在料理碗中加入120g玉米油，30g水，60g白糖。

3. 用打蛋器搅拌均匀，搅拌成糖浆的状态。

4. 筛入300g普通面粉

5. 用硅胶铲搅拌均匀至无干粉状态。

6. 用保鲜膜包起来，静置2小时。

7. 把皮分成60g一个，馅分成25g一个的小剂子。
   分别揉圆备用。

8. 像包包子一样包好后揉至表面光滑，用月饼模具印出自己喜欢的造型。可以在月饼表面戳几个小孔（防止烤制过程中裂开）
   烤箱上下管200度提前预热五分钟。
   将月饼放入烤箱，上下管200度五分钟后拿出，表面刷蛋液后放入烤箱继续烤制15分钟。
   上管200度，下管150度再烤制5分钟即可。

9. 成品。