颗粒感豆沙
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用料
红豆 | 250克 |
冰片糖 | 125克 |
油 | 70克 |
水 | 600克 |
颗粒感豆沙的做法
水泡红豆30—60分钟。
高压锅压豆15分钟
一半用金属勺随意压一下,另一半用榨汁机打碎。
锅中加油,将所有红豆倒入锅中。小火翻炒。
冰片糖敲碎。
加入冰片糖翻炒。
出锅完成。
小贴士
油亮感重点在多加油。
糖看自己口味,没冰片糖用白砂糖也可。
如果不喜欢颗粒感豆沙,就将所有煮熟的豆子用榨汁机打碎。
干湿看个人口味,喜欢干身一点的就炒久一点。
一定要文火并且不停翻炒!!
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