简单好吃炸藕丸

某天包饺子多了肉，心血来潮想做藕丸子吃，炸好后发现比外面卖的要好吃的多。刚出锅的炸藕丸外壳酥脆内里香软，特别好吃^_^

用料  

简单好吃炸藕丸的做法  

1. 1.藕洗净去皮，擦成细茸茸。
   2.擦好的藕茸挤干水分备用。
   3.加入少量面粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油拌匀。
   4.调肉馅：肉末加鸡蛋、盐生抽、蚝油、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌的有起浆黏糊的感觉就好了。
   5.将调好的藕茸和肉馅拌匀。
   6.锅里加入适量油烧热，手放油锅上面有明显的热度，即可捏坨坨下锅炸，炸至金黄捞出沥干。

小贴士

1.面粉不要加太多，能捏成团不散即可。
2.藕茸挤出的汁不要倒掉了，可以用小奶锅小火熬成藕粉，加点糖味道很好！
3. 没有肉，纯藕做的藕丸也好吃，省略调肉馅就行。
4.油锅炸藕丸小心不要烫到啦！