芝麻团子
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江南美食
用料
馅料: | |
黑芝麻 | 100克 |
白糖 | 35克 |
猪油 | 65克 |
主料: | |
糯米粉 | 200克 |
热水 | 若干 |
糯米粉 | 若干 |
芝麻团子的做法
所有的馅料混合均匀,分成10份,团成圆,然后放冰箱冻一下,这样后面好包。
糯米粉用筷子搅拌,一点点倒入开水,调成絮状,然后用手揉成团,小心烫手。然后分成十份。
取一份团子,用手捏一个窝出来,放一颗芝麻球,然后团起来收口,搓圆。用糯米粉防粘。
锅内放水烧开,团子放在蒸格上面。蒸之前团子上淋少于冷水,这样蒸出来的团子表面会很光滑。
6-8分钟出锅
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