花生芝麻馅南瓜糯米团子
- 菜谱
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白糯米团子已经满足不了味蕾,开始DIY,南瓜,花生,芝麻!馋哭隔壁小孩
用料
糯米粉 | 380克(15个团子的量) |
大米粉 | 80克 |
面粉 | 90克 |
白糖 | 30克 |
南瓜 | 450克 |
温水适量,看情况添加 | 克 |
生花生 | 300克 |
芝麻 | 200克 |
花生芝麻馅南瓜糯米团子的做法
忘记拍照啦!sorry !先将南瓜切片上锅蒸熟待用,期间准备馅料,把花生和芝麻分别炒熟,花生芝麻依次放入研磨机打碎。将研磨好的花生芝麻粉搅拌均匀加入白糖,油(我这里加的是色拉油,也可用猪油)捏成一个个小剂子备用
将所有粉放入盆中混合,加入白糖,把蒸熟的南瓜倒入,用几双筷子搅拌,待面粉裹住南瓜,温度没那么烫手,开始揉粉团,干粉太多可适量加入温水。
开始包团子,把粉团分成70克的小剂子,大概可做15个团子。包制过程速度不宜过慢,面团回冷,捏粉团会散,一旦粉团散了,我试过将粉团再沾点水,就可以捏起来,然后手上抹点油防粘。
包完上锅蒸,冷水上锅,等水开上汽再开始计时,用时15分钟,关火焖5分钟,开盖就是如图所示。
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