在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）

武汉著名的过早小吃—面窝。外脆里嫩，单吃很香脆可口，同时特别百搭，吃面窝时搭配牛肉粉、热干面、清汤等等，会有不同的风味。
不过热量不低哦，吃的时候适量哈！

用料  

在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）的做法  

1. 把大米、糯米、黄豆，洗净，浸泡过夜，图上是泡好的样子。

2. 将上述材料和去皮的生姜一起放入搅拌机里，加水，搅碎。

3. 将小葱切碎，放入糊糊里，一起搅匀。具体如图片所示。

4. 锅内热油，热油的同时，把面窝勺子一起放进油里浸泡，直至油热7、8成熟。勺子提前浸泡在油里，可以防止后续面糊过于粘勺子，导致面窝不成形。

5. 把面糊倒进勺子里，放入油里炸。面糊是四周深，中间薄的。

6. 炸好差不多是图上右边那样子，喜欢脆的，可以再炸老一些。

7. 炸面窝小技巧：我是在网上买的专门的面窝勺子，卖家说不粘勺，但是实际操作起来还是有点粘。所以让面窝不粘勺的方法是面糊炸制微微焦黄后，用筷子慢慢从面窝四周一点一点翘起来，直到四周都能翘起来了，稍微一转，面窝就自然的从勺子上脱落下来，面窝也非常完整。

8. 面窝脱模后，两面翻着炸一下，直至两面金黄焦脆即可。

9. 这是炸好的样子。食谱的用量，可以炸中等大小的面窝10个左右。

小贴士

1.面窝糊糊，一般用大米，加一点点糯米，可以丰富口感，没有糯米的话，换成等量大米也行，味道同样很好。
2.炸面窝，会有面糊粘着勺子，不好脱模的情况。上面说了两点方法，可有效防止粘黏。所以还是比较好操作的。
3.在做面糊时，如果万一不小心做的稀了，懒人方法：在面糊里加一点点面粉，可以让面糊变得稠一些，稍微有一点点影响口感，但只是少量加，不仔细尝，也尝不出来😂
4.面窝做法简单，单吃可能会有点腻，好在很百搭，搭配其他的过早小吃，比如牛肉粉、热干面、清汤等等，会有不同的风味，大家可以试试看，有惊喜！
5.面窝的热量不低哦，吃的时候适量哈！