香酥鸡条
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用料
鸡脯肉 | 200克 |
面粉 | 50克 |
面包糠 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 10克 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香酥鸡条的做法
冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒,这样鸡肉比较好切又不会太软不成形
改切成长形的条状
取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉
鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊
再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠
炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄
捞起滤干油份
最后装盘,挤上番茄酱,撒上葱花,香酥诱人的鸡条就做好啦!拿一个开吃吧
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