香酥鸡肉条

香酥过瘾的鸡肉条，过年下酒菜，全家都抢着吃。谁做谁知道，吃了还想吃，简单易做，不用担心长胖。

用料  

香酥鸡肉条的做法  

1. 将鸡肉切成条，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟；

2. 打入一枚鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，充分抓匀；

3. 腌制5分钟即可；

4. 锅中倒入适量的葵花仁油，将鸡肉条依次放入锅中，中小火慢炸；

5. 将鸡肉条炸至表面变色，捞出晾凉；

6. 将油烧至八成热，放入鸡肉条，再次炸约1分钟，即可完成。

小贴士

1.鸡肉提前腌制更入味；
2.将鸡肉表面的筋膜都剔除掉，鸡肉条口感更酥脆。