备孕-Q弹 姜醋猪手

下雨天，忽然很想吃姜醋猪手（广东人坐月子常吃的）又觉得太麻烦，所以自己改良了一个日常版，40分钟搞掂！

用料  

备孕-Q弹 姜醋猪手的做法  

1. 我用的是小黄姜，去皮，我懒得刮，直接切掉皮（有点浪费哈）

2. 猪手去毛开水过焯水，再洗干净放入砂锅（如果要口感软糯建议用高压锅或一个小时以上）

3. 放入姜和甜醋不放水

4. 煮开后，一定要转小火，并开盖看一下甜醋是不是干了，如果干了，再加甜醋或者加一点水

5. 闻到很香的时候，记得翻一下面，继续小火焖煮，40分钟OK

6. 开吃

小贴士

如果坐月子是要很大的量，囤个大砂锅，还可以放鸡蛋，汤汁也很浓郁，反正我很爱甜醋姜的味道，不太喜欢炖的太软糯，这个改良版本就是Q弹的口感，要软一点建议高压锅压个40分钟，这个看个人口味哈