家常油炸臭豆腐
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在抖音和“王宏美食”学的,每次做看抖音不方便,就把菜谱录入这里。图片里的豆腐买多了,就都做了,正常按一次零食就用一块大豆腐就行。以下以一块豆腐来写。
用料
豆腐 | 1块 |
臭豆腐 | 2块 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
葱花 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻酱 | 2勺 |
家常油炸臭豆腐的做法
两块王致和臭豆腐,捣成汤。没有水可以加点水
两勺芝麻酱,加水卸开
准备一勺辣椒粉,一勺芝麻,一勺孜然粉,一勺葱花圈,一勺蒜末,备用
大豆腐切厚块
锅里加油,油热下豆腐,小火慢炸
小火慢炸,两面金黄。我嫌弃小火炸的慢,后来用大火了,但是颜色就不好看了,容易糊。
我直接用炸完的热油,到入之前备好的料。然后再加2勺生抽,2勺白糖,1勺蚝油。把芝麻酱和臭豆腐汁也一起倒进来,搅拌。
炸好的豆腐,用叉子或者牙签,把豆腐都扎几个洞,然后倒入刚才搅拌好的拌料,再次搅拌,就可以食用了。
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