【素食】纯素酸辣粉
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用料
红薯粉丝 | 一把 |
香酥黄豆 | 适量 |
菠菜 | 1棵 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 1克 |
香油 | 半勺 |
辣椒油 | 适量 |
白糖 | 1克 |
花椒粉 | 半勺 |
熟黄豆粉(自制天然味精) | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
市售橄榄菜(有不加洋葱和蒜的) | 1勺 |
【素食】纯素酸辣粉的做法
红薯粉提前泡软
锅内水开加入泡好的红薯粉,煮两三分钟煮软即可。
煮粉的时候我加了一颗切段的菠菜
碗里加入白糖,盐,熟黄豆粉,生抽,醋,香油,辣椒油,熟芝麻,香菜,橄榄菜,加入适量开水,调制好汤底。
加入碗中,放上自己烤的香酥黄豆
我家老人孩子吃不了太辣,稍稍加了一点红油,快手早餐几分钟搞定,我家宝说中午还要吃酸辣粉😀
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