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京味肉皮冻的做法食谱

京味肉皮冻的做法和图解 好吃的京味肉皮冻家常做法

  • 京味肉皮冻

  • 爱吃皮冻，也爱吃各种豆类，那就来份京味肉皮冻(豆酱)了😋老北京豆酱是北京传统小菜儿，吃饺子或是下酒都不失为一道好菜👍用料猪皮葱姜卤肉料包生抽老抽冰糖京味肉皮冻的做法猪皮去猪毛(用燃气烧🔥),去肥膘,完事再用刀🔪刮去烧过的猪毛根部，彻底冲洗干净，画面不美，就没拍了。冷水...
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京味溜肉片的做法和图解 好吃的京味溜肉片家常做法

  • 京味溜肉片

  • 小时候，姥姥的这道菜总是让我们这些孩子欣喜若狂。在物质那样匮乏的年代，她老人家总是变着花样诱惑她的孙儿外孙们，印象里的她都是戴着围裙和套袖，一见我们就拉过去端详一番，然后凑过来贴贴脸说：好孩子瘦了，等着姥姥（奶奶）给你做好吃的，说完乐颠颠地去厨房了。所以那时回姥姥家可以...
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❁肉皮冻❁的做法和图解 好吃的❁肉皮冻❁家常做法

  • ❁肉皮冻❁

  • 肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品，是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，...
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年味之皮冻的做法和图解 好吃的年味之皮冻家常做法

  • 年味之皮冻

  • 一到过年，皮冻可真谓是北方菜桌上的经典菜肴，在我家，皮冻可真的是一年一次的菜品，近几年亲爱的👩爱上了自己做的皮冻，这道菜也成了餐桌上的必备～配上腊八醋和蒜末sodelicious！😋满满的胶原蛋白用料猪皮清水盐年味之皮冻的做法清水先泡鲜肉皮，然后将其洗净（如果冻住的肉皮，解冻后清...
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肉皮冻的详细做法大全,简单又营养的肉皮冻做法

  • 肉皮冻

  • 猪皮不要丢，做成晶莹Q弹的肉皮冻，秒变高端凉菜用料猪肉皮1斤生姜一块大葱1根料酒适量盐适量小苏打清洗猪皮用蘸料仔细观看视频讲解肉皮冻的做法具体制作请看视频...
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简单易学的老北京肉皮冻美食做法

  • 老北京肉皮冻

  • 用料猪皮500克胡萝卜250克水疙瘩咸菜菜）250克泡发黄豆200克熏干250克八角2个香叶2片姜2小块葱15克桂皮1根生抽10克老抽10克盐适量料酒40克盐1茶勺水2500克老北京肉皮冻的做法把肉皮放网锅内，注意不要超过网锅“三个五清洗法”洗肉皮，5分钟/50度/速度5将洗好的肉皮，八角，桂皮，香...
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清冻肉皮冻的做法和图解 好吃的清冻肉皮冻家常做法

  • 清冻肉皮冻

  • 一夫大师傅以前发过肉冻的做法。他说东北叫皮冻或者冻子，分清冻和浑冻。因为我姐姐经常去菜场，与肉户熟悉。时常能拿一些别人不要的肉皮回来。也就经常做这道只要胶原蛋白，没有脂肪的清冻。这道菜的秘诀就是刮，刮，刮！用料猪肉皮250g葱适量姜适量料酒适量八角适量盐适量清冻肉皮...
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肉皮冻的做法和图解 好吃的肉皮冻家常做法

  • 肉皮冻

  • 用料料酒10克猪皮200克姜10克肉皮冻的做法肉皮冻：肉皮200克，料酒10克，姜3片1.先将洗净的肉皮放入主锅过水，800克水，煮开后3分钟取出。稍凉后将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片去。2.将干净的肉皮再放入主锅，加600克水，10克料酒，15分钟，100度，速度1煮开，这样肉皮也煮干净，皮也变軟了。3.将...
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风味皮冻的做法和图解 好吃的风味皮冻家常做法

  • 风味皮冻

  • 皮冻只能沾酱油吗？为大家推荐一个新吃法，第一次做就被全家一扫而光！用料皮冻适量黄瓜一根胡萝卜半根小水萝卜数个青椒半根香菜少许蒜末少许海鲜酱油、盐、白糖、陈醋少许黑木耳3-4朵风味皮冻的做法黄瓜拍碎切块，胡萝卜切条，水萝卜切块，青椒切段，香菜切段皮冻切条泡发好的黑木耳...
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肉皮冻~美味又养颜的做法步骤及图解,美味正宗的肉皮冻~美味又养颜做法

  • 肉皮冻~美味又养颜

  • 肉皮冻，这是跟婆婆学的一道菜，她们那里称它为“定肉”，是年夜饭中必备的一道菜。它是由猪肉皮和瘦肉粒完美组合，加上简单的调料，经过小火熬制一小时而做成的（当然，现在都用高压锅熬煮，时间快多啦）。夹一片沾过蒜汁的肉冻，放在嘴里，先是咬出了肉皮的Q弹嚼劲，随后能吃到一大块瘦肉，香香...
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原味皮冻的做法和图解 好吃的原味皮冻家常做法

  • 原味皮冻

  • 自己做肉皮冻，没有任何添加，吃着放心～～～～～～用料猪肉皮1000克姜片4片葱3段料酒少许原味皮冻的做法肉皮清洗，加料酒，葱，姜，煮10分钟。拿出来过冷水，刮去肉皮上的油脂。切长条，加盐，多次揉搓，清水浸泡。起锅加适量水和切好的肉皮，慢火熬煮，直至出现粘稠感就可以了，晾凉切盘。肉皮冻，满满的胶原蛋...
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美味猪皮冻的做法和图解 好吃的美味猪皮冻家常做法

  • 美味猪皮冻

  • 用料猪皮克八角个姜片盐克水克料酒10ml美味猪皮冻的做法猪皮放锅里焯水，锅里放八角，姜，葱头，料酒，去腥气，焯好洗干净猪皮准备葫芦卜和猪皮放进破壁机破壁熬煮熬制好的纸皮液，分装晾凉，放进冰箱冷藏用老干妈，蒜末，生抽，陈醋，盐，香油调制酱汁淋上，开吃...
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美味皮冻的做法和图解 好吃的美味皮冻家常做法

  • 美味皮冻

  • 家庭生活中会有不少的食品下脚料，如果用好了也会变成一道美食，皮冻的猪皮可以是家里余下的，也可以买猪皮来做，冬天正是吃皮冻的好时节....用料猪皮300克大葱一段，姜一片，八角2粒凉水450克盐、白糖、鸡精少许美味皮冻的做法所需食材大集合猪皮焯水煮几分钟使猪皮变软，拔去残留猪...
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自制老北京豆酱，猪皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的自制老北京豆酱，猪皮冻做法

  • 自制老北京豆酱，猪皮冻

  • 猪皮冻常吃，老北京豆酱吃过没？其实就是猪皮冻加了熏干/豆干、胡萝卜、青豆/黄豆，如此而已！简单易学，但比较崩溃的是去猪毛环节……我连我用来点香薰的打火机和日本代购的睫毛镊子都征用了……为了这点吃的我真是够了……用料猪皮有多少算多少姜3-5片葱白2大根生抽3勺老抽2勺盐...
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自制猪皮冻（肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪皮冻（肉皮冻）做法

  • 自制猪皮冻（肉皮冻）

  • 南翔小笼包，现在不怎么好吃。城隍庙的小笼包，现在也不咋地。万寿斋的小笼包，现在也不如过去那么好吃……找不到好吃的小笼包，于是我便开启了自制小笼包的“旅程”。做小笼包，猪皮冻那是必须的必须！不然就不配叫小笼包！（菜谱自用，仅供参考）用料猪皮300克左右姜片少许料酒少许自制猪...
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老北京豆儿酱（肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京豆儿酱（肉皮冻）做法

  • 老北京豆儿酱（肉皮冻）

  • 豆儿酱是老北京的一道下酒菜，主要食材是猪皮，辅料有胡萝卜、豆干等，调料有花椒、大料等，制作方法简单。再配上一碟美味酱汁，爽口弹牙解腻增香。面对如此清香味浓晶莹剔透的豆儿酱，不喝一杯实在对不起这下酒佳肴🤤用料猪皮（已去肥膘）50克水300克姜2片葱2段八角1个花椒几粒胡萝卜半...
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老北京肉皮冻（豆儿酱）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京肉皮冻（豆儿酱）做法

  • 老北京肉皮冻（豆儿酱）

  • 老北京的最爱用料猪皮1斤八角4个姜少许盐适量料酒3勺葱1根花椒少许生抽3勺老抽1勺胡萝卜1根青黄豆少许豆腐干少许耗油鸡精少许高度白酒2勺老北京肉皮冻（豆儿酱）的做法第一步：猪皮开水煮上十分钟左右，把残余猪毛，肥肉剔除。第二步：猪皮凉水清洗干净，换新水没过猪皮，放葱姜花椒八角...
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美味肉皮冻的做法和图解 好吃的美味肉皮冻家常做法

  • 美味肉皮冻

  • 今天加了点肉丝进去、特别好！用料猪皮2张不知道多少克葱2根姜4片高度白酒适量纯精肉200克盐少许生抽适量美味肉皮冻的做法猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。加...
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京味油泼羊肉的详细做法大全,简单又营养的京味油泼羊肉做法

  • 京味油泼羊肉

  • 没啥特别的故事....以前楼下小饭馆有这道菜，很喜欢，后来可能换了师傅，就没有了，吃货只能自己琢磨着做，结果还真差不多就是那个味儿！用料羊肉约300克大葱白一根料酒2勺生抽3勺香菜5-6根饮用水2勺干辣椒段若干花椒若干京味油泼羊肉的做法主料和配料们合个影，花椒在辣椒下面，料酒忘...
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美味肉皮冻——水晶美容冻的做法步骤及图解,美味正宗的美味肉皮冻——水晶美容冻做法

  • 美味肉皮冻——水晶美容冻

  • 好喜欢这道凉拌菜，爽口又美容。这里就来分享一下电饭锅简易版肉皮冻的做法。用料1、猪皮300克2、焯水用姜3大片3、焯水用盐和料酒适量4、清水900克5、盐6克6、蚝油3克7、料酒6克8、姜丝6克美味肉皮冻——水晶美容冻的做法锅里放水，加入拍碎的3大片姜，烧开后加入适量盐和料酒...
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老北京豆酱/肉皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的老北京豆酱/肉皮冻做法

  • 老北京豆酱/肉皮冻

  • 老北京豆酱，其实就是京味肉皮冻。在肉皮冻的基础上，加上蔬菜（胡萝卜，香干，水疙瘩，黄豆，等。根据自己的喜好，添加蔬菜。）营养和口感上加丰富。不放蔬菜的话，就可以直接制作成肉皮冻了。用料材料：猪蹄2个，肉皮4-6大块，胡萝卜2根，香干4-6片，咸菜疙瘩半个(泡出咸味)，黄豆1大把。调料：葱3大段，姜...
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原味猪皮冻的做法和图解 好吃的原味猪皮冻家常做法

  • 原味猪皮冻

  • 无添加的自制猪皮冻，质地清澈透明，口感弹、滑、香，入口即化，清淡爽口，很适合出现在年夜饭的餐桌上，清爽解腻，这次我做了原味和五香两种口味的皮冻，喜欢的朋友快来看看吧。用料猪皮200g水400ml葱适量姜适量花椒1/2茶勺tsp八角1个桂皮半根香叶1片原味猪皮冻的做法猪皮洗净，冷水下锅...
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傣味猪皮冻的做法和图解 好吃的傣味猪皮冻家常做法

  • 傣味猪皮冻

  • 用料猪皮八角桂皮盐姜葱料酒傣味猪皮冻的做法猪皮清洗一次水开后放入变色捞出刮油脂，去毛发（趁热！一凉就硬了！硬就难刮了）用盐搓洗（从乳白色的水到清亮）洗干净了切丝，切丁都可以放大料，加料酒水开后放入肉皮，料酒，大料，1斤肉皮4斤水水涨后，小火慢煮，两个半小时慢慢炖才出胶慢慢等出锅，冷...
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美味蒸皮冻的做法和图解 好吃的美味蒸皮冻家常做法

  • 美味蒸皮冻

  • 我的爱人说想吃皮冻，晚上下班急忙跑去买肉皮，最好的菜谱莫过于来自民间的传统手艺，你如果想吃关于肉的做法，最好打听卖肉的师傅😀，师傅推荐我说皮冻最好是蒸，简直不敢相信自己的耳朵，头一次听过皮冻可以蒸出来，那就开蒸吧。用料肉皮4块左右美味蒸皮冻的做法肉皮冲洗后，凉水下锅煮...
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京味鸡肉卷的做法和图解 好吃的京味鸡肉卷家常做法

  • 京味鸡肉卷

  • 用料鸡腿2个黄爪胡罗卜京葱白低粉50克70度开水25克盐2克京味鸡肉卷的做法把粉加入盐倒入温开水和面，揉光滑后盖上保鲜膜醒20分钟。鸡腿剃去骨头用生拥和蚝油腌制2小时，锅中下入少量油把鸡肉煎熟，一个鸡腿切成2份。青瓜和胡罗卜，葱白切丝备用，面团分成4份擀面杖擀圆簿，下入中小...
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