奶酪玉米烙

用料  

奶酪玉米烙的做法  

1. 玉米剥粒粒

2. 剥好的玉米粒

3. 锅中放适量清水，下玉米粒煮熟玉米，基本玉米变色之后稍稍再煮会儿就好

4. 捞出沥水（不用沥的太干的，太干的话，裹生粉不好裹哈）

5. 生粉放到保鲜袋里

6. 放入玉米，晃晃，玉米沾上生粉即可

7. 准备好的玉米

8. 锅中放一点点油，基本就是刚刚覆盖到锅底就好，开火，一定要把油烧热

9. 下玉米粒

10. 用勺子压实了

11. 小火煎3-5分钟，这中间不要去动它，玉米粒因为外边生粉的关系会互相粘在一起

12. 这个时候再放油，油从中间倒入，油量没过玉米

13. 大火炸透即可

14. 取出玉米烙，沥油之后，撒上白糖

15. 撒奶酪粉！趁热掰开啃吧

小贴士

1、用甜玉米，剥好后，煮熟，沥水，不用太干哈，玉米表面有点水分，会比较好裹生粉
2、先放少许油，记得一定要把油烧热了再放玉米粒，不然冷油的话，很容易散
3、玉米下到锅中，用勺子压实了
4、一定要用小火煎到玉米粒粘在一起了，再加之后的油
5、油没过玉米为准