灌汤臭豆腐

可以媲美长沙臭豆腐

用料  

灌汤臭豆腐的做法  

1. 将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。

2. 捞出放盘子边控水。

3. 准备蘸料

4. 大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。

5. 用筷子在表面戳开一个小洞。

6. 往洞里灌入汤汁。

7. 在上面盖上小葱和香菜。

8. 再次浇上汤汁，可以多浇一些。