香蒸臭豆腐

香辣美味，下饭好吃。

用料  

香蒸臭豆腐的做法  

1. 制料：将臭豆腐捣碎，越碎越好。捣碎过程中分两次加入菜籽油。

2. 拌料：往已捣碎的臭豆腐中加入姜末、蒜末、葱末、香菜末及食用盐，搅拌均匀。
   再加入花椒油、芝麻油后搅拌均匀。
   再次加入滇腊火腿丁拌匀。
   最后撒上辣椒粉。

3. 蒸菜：蒸锅内大火烧水，水开后将拌好的臭豆腐放入蒸锅中大火蒸10分钟。

4. 起锅：起锅即食。