自制汤圆馅

妈妈的味道很多，其中一样就是这个我最爱吃的手工自制汤圆馅，甜甜蜜蜜的😊

用料  

自制汤圆馅的做法  

1. 炒过的花生碎，核桃打碎，芝麻分开打碎，不然混合一起打碎，芝麻打不碎。我这次就混合打，芝麻没打碎。

2. 桔饼切碎。如果没有桔饼，桔子皮（砂糖橘的皮)也可以。切碎后倒入第一步的花生碎等三样材料里搅拌均匀。

3. 冰糖、红糖和猪油加一点水在碗里，隔水蒸化备用。

4. 把蒸化后的猪油糖水倒入花生等碎里。

5. 用勺子或手搅拌均匀，揉捏一起成团。

6. 把糯米粉加适量温水揉成团

7. 捏一个20克左右的汤圆在水里煮熟，飘起来就差不多熟了。

8. 然后把煮熟的这个汤圆放入剩下的面团里继续不停揉捏。

9. 揉得面盆很干净

10. 拉起来面团不会轻易断即可。

11. 然后就可以捏一个小面团包汤圆了。

12. 白白的汤圆，看着是不是很想吃了？😊

13. 水烧开后下汤圆，大火煮开后，调最小火煮到汤圆漂浮起来即为差不多熟了。

14. 可以根据个人口味添加酒酿和糖桂花调味。糖桂花做法链接：

15. 咬一口！嗯，就是妈妈的味道，甜甜蜜蜜的😊

小贴士

怕甜可以适量减少红糖或者冰糖的用量。这个馅还可以用来做糖包子。