做汤圆原来这么简单
- 汤圆
- 关注:1.56W次
临近元宵节,周末就尝试了一下做汤圆,结果没想到这么容易,一次成功,还好看好吃哦,所以特别来分享给大家~
这次做了两个口味的——黑芝麻口味和花生口味,都挺不错的,大家可以根据自己的喜好来选择哦~
用料
汤圆皮单份用料(如果想同时做两个口味请将用量翻倍哦)👇 | |
糯米粉 | 125+125克 |
开水 | 95克 |
温水 | 100克 |
黑芝麻馅用料👇 | |
熟黑芝麻粉 | 165克 |
绵白糖或糖粉(因黑芝麻馅微苦,此糖量可能略低,根据实际情况可增量10-20g) | 45克 |
黄油 | 65克 |
花生馅用料👇 | |
熟花生粉(或熟花生碎,做出来大颗粒口感) | 165克 |
绵白糖或糖粉 | 45克 |
黄油 | 65克 |
做汤圆原来这么简单的做法
先制作汤圆馅儿:将65g黄油和45g糖(芝麻馅可酌情增加10-20g)放入微波炉,加热约30-60秒,至黄油融化(隔水加热融化亦可)。
加入黑芝麻粉,拌匀
做花生馅的则是加入花生粉或花生碎,其余步骤一样
搓成4g一个的小团,放入冰箱冷冻待用。
再制作汤圆皮:125g糯米粉中直接加入100g温水,和成面团,待用。
125g糯米粉中直接加入95g开水,用筷子搅拌成絮状后,上手揉成面团后,将上一步骤的面团加入,揉匀。
分成6g一个的剂子,搓圆待用。
拿出冷冻硬的汤圆馅,将搓成团的糯米面按扁,包入汤圆馅,收口搓圆即可。
包好的汤圆马上就可以煮来吃了,水烧开放汤圆,浮起来再煮一分钟左右就可以吃了。
糯米皮非常软糯
芝麻馅又甜又沙
花生馅香甜流沙
吃不完的汤圆可以冷冻保存,随时拿出来就可以直接煮了吃哦~
小贴士
这个方子单份汤圆皮加单份汤圆馅的量我做出来是66个哦~
标签:
汤圆
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/tangyuan/767jo.html