香干炒青椒【湘菜之素食升级】
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做这道菜的诀窍是油不能少,要让香干和青椒充分沾上油的鲜亮。我用的是茶油,翻炒后味道很鲜。
用料
香干 | 5块 |
青椒 | 1个 |
姜 | 5片 |
盐 | 4克 |
生抽 | 5克 |
油 | 10克 |
香干炒青椒【湘菜之素食升级】的做法
将香干切片,青椒切丝,姜切末装盘
热锅入油,放姜末小炸,再倒入香干翻炒,中火2分钟后加入青椒。
翻炒至有香味飘出,放生抽上色,加盐,翻炒均匀。
出锅,装盘。
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