香干炒辣椒(素菜)
- 家常菜
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用料
香干 | 4块 |
青红椒 | 4个 |
西芹 | 2根 |
洋葱 | 1/4个 |
葱蒜 | 若干 |
调味 | 步骤2 |
香干炒辣椒(素菜)的做法
准备食材:香干+青红椒+西芹+洋葱+葱蒜。
把香干切片;青红椒+洋葱切丝;西芹切段;葱切段蒜切片。锅烧水开,放入食盐+食油,倒入西芹+青红椒微焯水,捞出沥干水分;锅中水再烧开,倒入老抽1勺+香干片焯水,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入葱蒜+洋葱爆香;倒入香干片+老抽少许煸香;倒入焯水的西芹青红椒继续大火翻炒香。
调味:食盐适量+生抽半勺+蚝油半勺+鸡粉少许+胡椒粉少许,搅匀,淋入香油少许盛出,装盘。
小贴士
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