原味和焦糖味爆米花
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爆米花~几分钟可以做好的零食 。
想吃就一起来吧!
黄油、葵花籽油、玉米油都可以(黄油香一点)
锅需要配套有盖子(透明锅盖方便观察,我比较喜欢不粘锅,好用又方便清洗。)
别问我为什么知道的,这是第二锅了。
用料
玉米粒 | 50克 |
黄油 | 10-15克 |
糖粉(砂糖) | 适量(原味10克,焦糖25克) |
原味和焦糖味爆米花的做法
擦干锅里的水。
原味:加入融化的黄油,放入挑选好的干玉米粒 ,晃动锅使玉米粒都裹上油。
焦糖味:加入融化的黄油或者玉米油,倒入砂糖焦糖味:倒入玉米粒,搅拌,使玉米粒都裹上油
盖上盖子 ,开大火(我用的电陶炉一共11档,我选的最高档),差不多2~3分钟,可以看到玉米粒开始炸开了,听到噼里啪啦的声音。
接下来不要开盖一直晃到全部爆开。原味:打开盖子倒入糖粉或砂糖,按住锅盖晃动锅,拌均匀就可以出锅了。(原味是后加糖)
焦糖味:听不到声音就可以出锅了,不用再加糖(焦糖味是先放糖的)
小贴士
少量多次,爆开成功率比较大,随吃随做最好,吃不完密封保存防止回潮影响口感。
焦糖味的爆米花做好就吃吧,夏天不要放久,糖会化,影响口感。
原味的爆米花可以密封保存到第二天吃,不影响口感。
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