烹调屋橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡
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菜谱转自微博，是韩网博主delicious day的视频，中字视频链接：
用料
| 橙子 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 290g |
| 蒜泥 | 1汤匙 |
| 盐 | 3g（1茶匙） |
| 黑胡椒 | 0.5茶匙 |
| 米粉 | 50g（5匙） |
| 面粉 | 25g（2.5匙） |
| 玉米淀粉 | 25g（2.5匙） |
| 水 | 90ml |
| 姜粉（可省） | 0.5茶匙 |
| 红辣椒粉 | 1茶匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 4汤匙 |
| 蜂蜜/糖浆 | 1汤匙 |
| 红糖（或白糖） | 50g（5汤匙） |
| 玉米淀粉 | 1.5汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法
橙子榨汁备用。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第2张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉切成合适大小，加入蒜泥、盐、黑胡椒和2汤匙橙汁，拌匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第3张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第3张")
调制面糊：50g米粉+25g面粉+25g玉米淀粉+90ml水
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第4张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第4张")
腌制好的鸡胸肉放入面糊中，拌匀。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第5张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第5张")
调制橙子酱汁：姜粉（可省）、红辣椒粉、酱油、醋、蜂蜜（也可能是淀粉糖浆）、红糖（或白糖）、50ml橙汁
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第6张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第6张")
1.5汤匙玉米淀粉和2汤匙水混合均匀，淀粉水备用。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第7张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第7张")
锅内放油，油热后放入鸡胸肉，炸至金黄后捞出，冷却5分钟后再复炸会更酥脆。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第8张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第8张")
锅内倒入调至好的橙子酱汁，小火煮约1分钟。分几次加入淀粉水并快速搅拌（不要一次性放进去。）
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第9张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第9张")
关火，搅拌至酱汁浓稠（如果太厚，加水调节浓度。）
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第10张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第10张")
放入炸鸡，搅拌均匀。
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第11张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第11张")
最后可以加橙子和花生碎装扮一下～
![橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第12张]( "橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡的做法步骤图 第12张")
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