简单的老北京冰糖葫芦

用料  

简单的老北京冰糖葫芦的做法  

1. 把山楂和各种水果洗净去核切块后，用竹签串起来。

2. 冰糖和水的最佳比例1:1，开始熬糖。所有冰糖溶化后，当锅里出现很多拥挤的小泡泡且糖的颜色略发黄，就差不多可以沾糖葫芦了。如果分辩不出来，可以准备一碗凉水，筷子蘸一下糖浆放进凉水里几秒钟，糖变脆不粘牙，就是好啦。

3. 案板刷一层薄薄的玉米油，防粘。

4. 把糖葫芦在糖浆里转一圈，快速放在案板上，放进冰箱冷藏大约半小时，就可以吃啦！