冰糖葫芦原来很简单

用料  

冰糖葫芦原来很简单的做法  

1. 一次买了好多山楂 特别新鲜 生吃都很好吃。用小苏打水泡几分钟洗净。

2. 洗干净晾干

3. 看厨友推荐的用裱花嘴去除果蒂，超级好用。

4. 去干净的山楂

5. 备好做糖葫芦的山楂

6. 中间切开去籽

7. 穿成一串，家里锅小，最后挂糖时就是四五个

8. 平底锅放入冰糖和水，大火烧开

9. 转小火，千万不能搅拌，可以端着锅来回掂避免糊锅

10. 熬糖大约需要10-15分钟，用筷子沾糖放入凉水中凝固，尝一下如果粘牙还不行，如果是脆了 就可以了

11. 基本上要熬变色就差不多啦，然后放锅里趁着这糖泡沫沾山楂就OK啦

12. 菜板上涂上清水，将沾好的糖葫芦放菜板冷却。图上的就是之前串的那串 结果锅小放不下 我给掰断了。

小贴士

1、家里做的糖葫芦还可以放冰箱冷冻室以防糖化了，冷却好了我放冷冻室里冷冻了一会儿。娃特别爱吃。2、另外熬糖时千万别搅拌，我之前做失败就是一直在搅拌，结果做成糖雪球了。后来看了厨友的经验分享，终于做成功了。3、水的量，有推荐糖和水一比一的比例，但是我发现水少，熬着熬着我又加了水，所以建议水可以多一点。