炸薯条。孩子爱吃薯条,自己试着做一下,结果超出期望。
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用料
土豆 | 个 |
油 | 克 |
番茄酱 | 勺 |
淀粉 | 克 |
盐 | 克 |
炸薯条。孩子爱吃薯条,自己试着做一下,结果超出期望。的做法
土豆洗净、切条、焯水3分钟左右。焯水主要是为了除去土豆里的淀粉。不要煮的太熟,后面炸容易断。
捞出,过凉水,凉凉。
加适量盐,淀粉,抓匀。加淀粉可以吸附土豆上的水分,炸的时候不泚油;加淀粉油炸,吸油少,土豆被包在里边,营养流失少。
油烧热,加薯条炸。先中大火,再小火。
炸到色泽金黄,出锅。
蘸番茄酱吃起来。
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