烹调屋零食|手撕香辣牛肉干
- 零食
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每次去买零食都喜欢买包牛肉干
一大包，估计太好吃了
感觉没一会就能吃完
在家里自己也做一份吧
不需要烤箱！！
一口锅就能完成✅
味道不输外面卖的呢
只有试过了才说好！
用料
| 牛肉（牛后腿肉最好） | 250克 |
| 卤牛肉干调料包👇👇 | |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2克（约2-3个） |
| 香叶 | 2克（约4片） |
| 桂皮 | 5克（一小块） |
| 生抽 | 8克 |
| 老抽 | 4克 |
| 蚝油 | 1克 |
| 额外的干料👇👇 | |
| 花椒粉/五香粉 | 随意 |
| 辣椒粉 | 随意 |
零食|手撕香辣牛肉干的做法
1⃣️牛肉洗净、切条2⃣️冷水下锅，大火煮沸
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第2张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第2张")
煮出浮沫后，捞出牛肉
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第3张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第3张")
1⃣️牛肉倒进干净的锅里2⃣️放入上述【卤牛肉干调料包】3⃣️加入500毫升的清水，大火煮至水开后，转中火煮50分钟
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第4张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第4张")
1⃣️煮好后，牛肉放入炒锅里，倒入刚好没过牛肉的卤汁2⃣️开大火，让牛肉尽情吸饱汤汁，直到汤汁炒干（⚠️中途多翻动，以免糊底）
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第5张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第5张")
汤汁收干后，转中小火不停翻炒3-5分钟，牛肉变得越来越干和出现小绒毛
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第6张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第6张")
撒上辣椒粉、花椒粉/五香粉，即可出锅晾凉
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第7张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第7张")
口感非常好，每一丝牛肉都香浓入味
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第8张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第8张")
看起来也很好吃！
![零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第9张]( "零食|手撕香辣牛肉干的做法步骤图 第9张")
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