自制小珍珠
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QQ的珍珠自己做😍
用料
红糖 | 25克 |
水 | 70克 |
木薯粉 | 100克 |
珍珠糖浆 | |
红糖 | 80克 |
水 | 200克 |
自制小珍珠的做法
打开称重功能
提前称出100克木薯粉(我前面忘记了,小美已启动,所以只能用电子称称了)
将25克红糖,70克水加入主锅
设置3分钟/100℃/速度1
快速倒入木薯粉
设置10秒/速度5混合
取出粉团,如果混合后的粉团很湿,也没关系,取出到垫子上,盖上保鲜膜防风干,凉下来后就是不粘手的粉团,可以继续操作了
锅里加沒过刀头的水,用冲洗功能自动清洗
将不粘手的粉团,揉光,搓长条,切块,可扑少许干粉
揉成小圆子状
主锅内加水600克,设置15分钟/100℃/反转/速度1
等水温到100℃,把珍珠从量杯孔倒入
煮完的珍珠用清水冲洗沥干
浸泡在纯净水中,防止结块
将80克红糖,200克水加入主锅
设置15分钟/v档/反转/速度1
当温度达到V档时,将沥干水的熟珍珠倒入主锅
煮好的珍珠糖浆趁热盛出
珍珠糖浆➕加热后的牛奶➕茶水(可省略)
即是一杯香甜的珍珠奶茶啦!给小朋友喝就不加茶了😋
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