芒果/红薯干（风干机版）

6个红薯～成品果干276g
9个芒果～成品果干150g
红薯和芒果大小如图

芒果是贵妃芒，所以个头不大

我用的糖和水的比例是1:10（这个比例已经很甜了）

柠檬汁（我用的小青柠），用了4个
柠檬汁的作用防止芒果氧化变黑

用料  

芒果/红薯干（风干机版）的做法  

1. 准备食材：红薯、芒果、白砂糖、柠檬

2. 红薯蒸熟（时间根据大小而定），我这蒸了25分钟左右

3. 红薯切成条，尽量切厚一点，风干后才有口感。

4. 500ml水➕50g砂糖，小火煮化晾凉

5. 芒果切片（也可以切成条），切厚一点，我这切的就有些薄了，你可以试试切0.8厘米厚。切厚一点风干后吃着才有口感

6. 芒果放进糖水里，滴上柠檬汁。放入冰箱冷藏3小时

7. 将红薯和芒果放入风干机里。我买的风干机是5层的，长款是27x25x左右，层高是15-25mm（层高可调节）。温度调节到60～65度，时间24~30小时。

8. 风干机说明书建议10～18小时，事实证明这个时间干不了。我风干了近30小时才干，估计和食物数量和大小有关。中途观察风干的状态，最底下的干的快些，中途可以将上层移至低层。

9. 撒上糖粉

10. 还不错吧

11. 芒果口味很赞。

12. 红薯干口感糯糯的

13. 保鲜袋装好，放冰箱。这应该够吃一两个星期。

14. 芒果干成品重量，很多

15. 红薯干成品重量。很多

小贴士

加点糖和柠檬汁可防止芒果氧化变黑。