原味蛋卷
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用料
全蛋液 | 180克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 80克 |
熟黑芝麻 | 少许 |
无盐黄油 | 100克 |
原味蛋卷的做法
黄油室温软化后,加入白糖用打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
全蛋液少量多次加入,每次用打蛋器打到均匀。
低筋面粉过筛加入。
加入适量熟黑芝麻,搅拌均匀。
电饼铛预热2分钟,刷油,舀一勺面糊倒入中间,合上盖子烤2-3分钟。
打开盖观察下蛋皮颜色,直到两面淡淡金黄色即可。趁热用两根筷子作为轴心,将蛋卷卷起,把收口位置轻压几秒,定型后抽出筷子,冷却即可食用。
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